生パスタ&イタリアン　　白のフライパン

特別な生パスタ

1650円~

シェフのスペシャリテといえばもちろんパスタ。オリジナルブレンドの小麦粉を使用して作る特別な生パスタ。イタリア郷土パスタを軸とし、シェフ独自のアレンジも含めた圧巻のラインナップ。食材とソースとの相性を考えてシーズンごとに、姿味わいを変えて登場するフライパンならではの生パスタをどうぞお楽しみください。

彩りフルーツで楽しむ、大人のご褒美サングリア

660円~

季節のフルーツとワインが出会って生まれた、華やかなサングリアが登場！桃やグレープフルーツの爽やかな白サングリア、いちごやブドウの甘美な赤サングリア、マンゴー紅茶のトロピカルな香りや、シトラスマーマレードのほろ苦さも魅力。そしてロゼ&ホワイトの泡サングリアは、食前・乾杯にもぴったりの華やかさ！

鮮やかなPIZZA

税込1430円~

ひとりで贅沢に味わうのも、みんなでワイワイ楽しむのも◎陽気なPIZZAタイムが今日のごちそう。オーブンを開けた瞬間、ふわっと立ちのぼる香ばしいチーズの香り。グリルされた甘みたっぷりのトマトに、爽やかなジェノベーゼのアクセント。色も香りも、味わいも、とびきり。アツアツのまま、笑顔と一緒に召し上がれ。

本場イタリア仕込みの味、ソースとパスタは格別です

イタリア修行時代、とあるご家庭で出会った心温まるおもてなし____あの日の“感動”を、今、福岡で再現します。「できたてのおいしさを、テーブルへ。」アツアツの絶品パスタはもちろん、旬の食材が織りなす創作イタリアンの数々。まるでイタリアの家庭に招かれたような、そんな温もりあるひとときをお届けします。

絶品のイタリアンステーキとローストビーフ

厳選された国産牛や和牛を使用したイタリア伝統のステーキ【ビステッカ】や、じっくり低温で火を入れ旨みを引き出したローストビーフ【タリアータ】。仕上げには400度の高温オーブンで香ばしく焼き上げ、外はカリッと中はジューシーに。熱々のポテトフライを添えて豊かなワインとともに穏やかなひとときをお過ごしいただければ幸いです。

特選牛ロース肉のイタリアンステーキ【ビステッカ】

2,750円(税込)

厳選した赤身肉を豪快に焼き上げ、香ばしさと旨味を閉じ込めたトスカーナ風ステーキに仕立てました。外はこんがり、中はジューシーに焼き上げたお肉に、自家製の香り豊かなガーリックバターと甘みとコクのある特製オニオンソースをたっぷりとかけて。ホクホクのジャガイモのフリットを添えた、食べ応え抜群のボリューム満点な一皿です。肉好きにはたまらない至福の逸品です。

【タリアータ】特選牛ロース肉のイタリアンローストビーフ

2,200円(税込)

その日に仕入れた上質な和牛や国産牛を、旨みを最大限に引き出すため58度で5時間じっくりと低温調理。仕上げに芳醇な発酵バターで香ばしく焼き上げ、外はこんがり、中はしっとりとした極上の食感に。糸島産の新鮮なハーブやトマト、香ばしくローストしたポテトを添え、フルーティーでコク深い自家製りんごソースとともにご堪能ください。

大海老のアメリケーヌグラタン【ガンベロロッソ】

1,980円(税込)

大ぶりの赤エビを贅沢に使用し、生クリームでじっくり煮込んだ後、旨味たっぷりのオマール海老の出汁とまろやかなホワイトソースを合わせて、濃厚でコク深いソースに仕上げました。仕上げにチーズをたっぷりと乗せ、オーブンで香ばしく焼き上げた一皿は、バゲットとの相性も抜群。思わずソースまですくい取りたくなる、リピーター続出の人気メニューです。

トスカーナ風ヨーロッパ産生ハムとサラミの盛り合わせ

1,650円(税込)

お酒のお供に。人気の必須メニュー。

スモークサーモンのからすみイタリアンマリネ

1,100円(税込)

桜のチップでスモークしたサーモンを糸島ハーブとトマトと共に。

焼きラビオリの香草爆弾！

990円(税込)

やけど注意！ラビオリをヒントに生まれた“イタリアン餃子”。噛んだ瞬間に溢れ出す肉汁と、芳醇なハーブの香りが口いっぱいに広がります。まるでイタリアを旅するような、新感覚の味わいをぜひご堪能ください。

ハーブえびのぐつぐつガーリックオイル煮

990円(税込)

ぷりぷりえびをニンニクをきかせたオイルでぐつぐつと。ワインにあいます。

長崎真鯛と博多茄子のカルパッチョ　大葉と甘酒のビネグレットソース

880円(税込)

新鮮な真鯛とブイヨンで炊いた福岡産茄子をカルパッチョ仕立てに。大葉と甘酒で仕上げるソースで爽やかに。

炙りカマンベールと生ハムのサラダ

880円(税込)

程よくとろけたカマンベールと生ハムの相性ピッタリのサラダ

渡り蟹とエビのベトナム風春巻き仕立て

880円(税込)

長崎港サバのひくとちカツレツ　糸島たまごのタルタルソース

880円(税込)

サバをカツレツに、、

【ハーフサイズ】ヨーロッパ産生ハム、サラミの盛り合わせ

770円(税込)

わかさぎのフリット

660円(税込)

自家製いちぢくバター　

660円(税込)

アルコールをとばしたラム酒といちぢくたっぷりの甘じょっぱい自家製バター。

茹で上げブロッコリーのぐつぐつガーリックオイル煮

660円(税込)

とまらない悪魔のジャガイモフリット　スパイス風味

550円(税込)

お酒のお供に。特製スパイスをしっかりと効かせて。

自家製ドレッシングのグリーンサラダ″インサラータヴェルデ″

550円(税込)

フルーツと野菜、アンチョビ風味の非加熱の自家製生ドレッシングで。

明太子トースト

330円(税込)

ガーリックトースト

220円(税込)

パン

110円(税込)

白のビフテキカルボ

2,750円(税込)

当店名物！！ビーフステーキを乗せたクセになる濃厚カルボナーラ。

大海老と魚介の漁師風トマトソース「ペスカトーレ」

2,420円(税込)

蟹と海老の旨味を余すことなく引き出すため、香味野菜とともに焦げる寸前までじっくり炒め、魚介とあさりの出汁を合わせて丁寧に煮出しました。、そこにトマトソースを加えてゆっくりと三分の一まで煮詰めて仕上げた、フランス料理の技法を取り入れた贅沢なソースです。濃厚でありながら驚くほど軽やか。芳醇な香りと深いコクが広がります。どこをすくっても海老や魚介の風味が広がる海の恵みを凝縮した上品なパスタです。

サルシッチャと黒トリュフ、ブロッコリーのノルチャ風クリームソース

2,200円(税込)

旨みたっぷりのサルシッチャを、玉ねぎ、ニンニクとバターでじっくりとソテー、黒トリュフのアッシェと生クリームを加えて仕上げました。ソースには、芳醇な香りが広がる白トリュフオイル贅沢に使用。もちもち食感の幅広フェットチーネと茹で上げブロッコリーにたっぷりと絡めてご提供します。一口ごとに深いコクと香りが広がるウンブリア州ペルージャ県の至福の一皿です。

紅ズワイ蟹と糸島ハーブのシチリア風ピスタチオクリームソース

1,980円(税込)

香ばしくソテーしたズワイ蟹に、白ワインの芳醇な香りをまとわせ、濃厚なクリームとイタリア産ピスタチオペーストで贅沢に仕上げた香り高いパスタです。“ナッツの女王”とも称されるピスタチオは、美容と健康に嬉しい栄養素がたっぷり。特別なひと皿で、心も体も豊かに満たされてみてはいかがでしょうか。

粗挽き肉と木の子のラグー　とろけるチーズのグラタン仕立て

1,980円(税込)

7年前に提供していたパスタを。当時はそんなに人気がなかったのですが、最近流行ってるらしいので7年ぶりに復活！！ブルカーノ！

ヤリイカとフレッシュトマトのイカ墨ソース

1,870円(税込)

ヤリイカをにんにくと旨味たっぷりのアンチョビ、甘みを凝縮したドライトマトとともにオリーブオイルで丁寧にソテー。白ワインで芳醇にフランベしたあと、イカ墨を加えたフレッシュなトマトソースでパスタに絡めました。仕上げに、トマトのコンカッセ。魚介の旨味とトマトの爽やかさ、香ばしい食感が織りなす、奥行きある一皿に仕上げました。

肉汁溢れるハンバーグの贅沢ボロネーゼ

1,870円(税込)

肉厚のハンバーグを赤ワイン香るデミグラスソースであえたパスタにのせて。

自家製塩豚とブロッコリーのポルチーニクリームソース

1,870円(税込)

ジューシーな自家製塩豚とほろ苦いブロッコリーを、旬の木の子たっぷりのポルチーニソースで丁寧に和えました。まるでマツタケも思わず嫉妬するような、芳醇な香り立つ一皿を、ぜひご堪能ください。

昆布締め真鯛とあさりのからすみペペロンチーノ

1,760円(税込)

カラスミとは、ぼら〈魚〉の卵巣を塩漬けし天日干しで乾燥させた、うに、このわた、と共に日本三大珍味とされる貴重な食材です。塩気がありチーズの様なコクのある奥深いあじわいです。カラスミの産地イタリアサルデーニャ地方の伝統的なメニュー。すり下ろしたカラスミを加えると、通常のペペロンチーノが一回りも、二回りも奥深さを増します。イタリアサルデーニャ産本カラスミ使用。

北欧サーモンとほうれん草、きのこのトマトクリームソース

1,760円(税込)

流行る味より愛される味。

アボカドと海老の博多明太子クリームソース

1,760円(税込)

ぷりっとした海老とクリーミーなアボカドを、明太子を効かせた旨みたっぷりのクリームソースでやさしく煮込みました。仕上げに茹でたてのパスタとチーズをあわせ濃厚で奥行きのある味わいに仕上げた一皿です。

鶏胸肉とブロッコリー、じゃがいものシチリア風トラパネーゼ

1,760円(税込)

シチリア産アーモンドとフレッシュトマト、バジルをペーストにしたトラパニソースであわせました。柔らかく蒸した鶏胸肉と素揚げしたジャガイモ、茹で上げブロッコリーをくわえたイタリアの風を感じるパスタ。

素揚げした博多茄子と生ハム、モッツァレラのポモドーロソース

1,650円(税込)

自家製トマトソースとモッツァレラでパスタを和え素揚げした茄子と生ハムをのせて。

スモークベーコンとモッツァレラ、大葉のトマトクリームソース

1,650円(税込)

当店オープン当初からの大人気パスタツートップの一つ！！どれを食べるか迷ったらまずこのパスタを！！

エビときのこのジェノヴァ風バジルクリームソース

1,650円(税込)

当店オープン当初からの大人気パスタツートップの一つ！！どれを食べるか迷ったらまずこのパスタを！！

スペイン産生ハムとこだわり半熟卵のカルボナーラ

1,650円(税込)

手作りの糸島玉子の半熟と濃厚チーズクリームソースが絶妙。高温オーブンでローストした生ハムが香ばしさを。

大盛り

220円(税込)

ペスカトーレ（トマトソース・チーズ・サーモン・ヤリイカ・海老・ズワイ蟹・あさりちゃんムール貝）

2,530円(税込)

海の幸をふんだんに。トマトベースで。

ビステッカロッサ（トマトソース・チーズ・ローストビーフ・ルッコラ・バルサミコ）

1,980円(税込)

トマトソースで仕上げたピッツァに自慢のローストビーフをたっぷりのせて。

オルトラーナ（トマトソース・チーズ・サラダ・生ハム・モッツァレラ）

1,870円(税込)

新鮮なサラダをたっぷりとのせた一品です。

クアトロフォルマッジ（クリームソース・チーズ・グラナ・ゴルゴンゾーラ・モザレラ・ハチミツ・黒胡椒）

1,870円(税込)

4種チーズ香る大人のピッツァ。仕上げに黒胡椒をきかせたハチミツをかけてお召し上がりください。

カプリチョーザ（トマトソース・チーズ・ベーコン・サラミ・きのこ・オリーブ）

1,760円(税込)

気まぐれ風な赤ワイン、白ワインどちらでも合う万能ピッツァ。

カルボナーラ（クリームソース・チーズ・塩豚・きのこ・半熟玉子）

1,760円(税込)

中央の玉子を崩してお召し上がりください

マルジャリータ（クリームソース・チーズ・アボカド・トマト）

1,650円(税込)

北欧旅行で食べた時の美味しさと感動を少しアレンジしてくる作りました。

メンタリータ（クリームソース・チーズ・明太子・大葉）

1,650円(税込)

明太子をのせ、焼きあげ、仕上げに大葉を散らして。香りがひろがります。

マルゲリータ（トマトソース・モッツァレラ・バジルペースト）

1,650円(税込)

定番マルゲリータをフレッシュバジルの代わりに特製ジェノバソースで。ディナーランチ共に人気です。

プリンセスオムライス濃厚デミグラス/キノコクリームソース

1,650円(税込)

シェフの『卵を巻いてみたかった』という思いつきでカタチとなったこちら、気づけば名物の一つとなりました。直火で豚骨スープで炊き上げたごはんに鶏そぼろを加え、そして毎朝手作りするトマトソースと香味醤油で炒め、仕上げにドレープ状に巻いた卵をまとわせました。中央のバラは食用で女性に嬉しい栄養素がたっぷりです

• きのこクリームソース

  ☆

  • デミグラスソース

    ☆

ダニエラおばさんのトルタディチョコラータ

770円(税込)

イタリア時代のシェフダニエラのレシピをきび糖にかえて作った思い出のチョコレートケーキです。現地のお店と同じ、カカオ66％のフランス産有機チョコレートを取り寄せて仕上げます。おなじみとなったこだわりの定番のドルチェです。

自家製リコッタチーズとレモンのトルタディフォルマッジョ

770円(税込)

自家製リコッタチーズとレモンをあわせて焼き上げました

木の温もりと緑に満ちたナチュラルモダンな空間で、心ほどける癒しのひとときを。自然のやさしさを感じながら、美味しいお食事と会話をゆったり楽しめます。女子会やお誕生日、お祝い事など、特別な時間を彩るシーンにもぴったり。心地よい開放的なダイニングで、大切な人と特別な時間をお過ごしください。

大きなガラス窓からたっぷりと差し込むやわらかな陽射しが、天然木の温もりあるテーブルを優しく照らし出す。心地よい空間で味わうランチタイムは、日常を忘れるひととき。アラカルトメニューも豊富に揃い、昼間からの一杯にもぴったり。ラストオーダーは15時までだからゆったりと遅めのランチも楽しめます。

西鉄薬院駅から歩いてわずか3分。都会の喧騒を離れ、路地裏にひっそりと佇む緑に囲まれた小さな入口が、訪れる人をやさしく迎えてくれます。目印は、ひときわ目を引く大きな白いフライパンに描かれた「OPEN」の文字。そのユニークな看板が、心地よいひとときの始まりをそっと知らせてくれます。

エントランスには季節の草花でお出迎え

お店へ到着すると、まずお出迎えしてくれるのが草花たちです。晴れた日は風にそよぐ彼らの姿に、雨の日は雨水で潤う姿に心癒されます。草花の彩りは手入れする側の楽しみでもあり、また道行く人たちの楽しみの一つになることも願いつつゆるりとガーデニングに励んでいます。

裏の一番人気メニュー★自慢の自家製ドレッシング

サラダを食べた瞬間に『こんなドレッシングは初めて』という声が上がるほどのフライパン自慢のドレッシングです。玉ねぎ、人参、リンゴをベースに毎日心こめて手作りしています。一部のお客様からのご要望から始まり、量り売りを承っておりますのでお気軽にお声がけくださいませ。

テーブル4名様 × 2

壁際に面したこちらのタイプのお席は、２つございます

テーブル2名様 × 3

窓際に面した2名様のテーブルが3つございます

テーブル5名様 × 1

4名さまから5名様、ゆったりとお座りいただけます

テーブル2名様 × 2

入り口から一番離れたところに2名様のテーブルが２つございます。

緑と季節の草花がお出迎えをする店先です。少しずつ育つその姿にエネルギーをもらいます。日々の手入れが楽しみに。ランタンに柔らかなあかりを灯すと、夕暮れから夜へと移ろうにつれ楽しげな心地よい庭へと変わります

大きなフライパンが目印です。薬院駅から徒歩３分

エントランスに季節の花を植えた小さなお庭があります。植え替えやお手入れの最中、植物好きなご近所さんが話しかけてくださることも密かな楽しみでもあります。花と緑が彩る憩いの場を思い描いています。

大満足の彩りランチ

OPEN以来、変化と進化を大切にお客様を"食"で笑顔に。

幸せ感じるドルチェ

思い出のレシピは進化させて。

お誕生日・お祝い事に

芸術心あふれるアートプレートで、思い出残るサプライズはいかがですか？誕生日や結婚祝いなどに☆

心地よい空間で夜時間を

ディナー営業はキャンドル灯る和やかな空間でお出迎え。ご友人、ご家族、大切な方と心休まるひと時を★

季節感じるエントランス

季節を感じるウェルカムスペースは花木によるお出迎えです

陽気なお食事時間を

陽気で心地よいお食事時間となりますように。

ウェルカムスペースには季節の花木とアルコール消毒液をご用意し、念のためスタッフによる検温をさせていただいております。四季を感じる癒しのスペースで、快適に、予防のご協力をいただければ幸いです

ランチタイムにお茶時間に

果物100%の深い味わいのプレミアムフレッシュジュースは初めて口にした時驚きをおぼえました。果物丸ごとかじったようなそのままの味わいです。一切加糖しておらず、大切に育てられた果物の味わいを十分にお楽しみいただけます。

オーガニックティーでゆったりお茶時間に

身体を芯から温め、ゆったり労わる休息時間のお供になるものを探してここに辿り着きました。オーガニック栽培の世界を旅して届いた茶葉から抽出したお茶を、ポットサービスでお飲みいただけます。その日の身体の調子、気分に合わせてお選びください。

博多あまおういちごミルク

550円(税込)

福田農場さんの濃厚なあまおうシロップにフローズンいちごとミルクを合わせたピッタリなドリンクです。

ファジーネーブルスパークリング

550円(税込)

温州みかんシロップとホワイトピーチのシロップをあわせ、フローズンピーチと炭酸で割って。

ポワールオペレーター

550円(税込)

フレッシュな梨を使ったノンアルコールカクテル。白葡萄とジンジャーエールをあわせて。

こだわりのソースと生パスタをアツアツのフライパンで

生パスタは常時2種ご用意★モチモチのスパゲティ、幅広の平打ちフェットチーネからシェフがソースに合わせてご用意致します。お好みがございましたら変更も出来ます。メニューは季節ごと変わり、焼きたてのピザトーストとサラダ、アツアツのコンソメスープ付き、心身ともに満足いただけるランチメニューを心がけております

季節楽しむドルチェたち

フライパンのパティシエによるこだわり抜いたドルチェたちがお目見えです。何度も試作を重ね、とことん納得いくまで作り込み、作り手本人が”これこそ”と思えたものだけを皆様にお届けいたします。体に嬉しい材料で、目で見て楽しい、味わい深い絶品スイーツをお楽しみください

白のビフテキカルボ

2,750円(税込)

白のフライパン名物のパスタ！人気のカルボナーラにビーフステーキを乗せた究極の食べ方。ステーキソースとクリームソースの組み合わせはなんともクセになります

オルトラーナ（トマトソース・チーズ・生ハム・サラダ・モッツァレラ）

1,870円(税込)

もちもちの生地に自家製トマトソースとチーズをのせ、高温で焼き上げ、たっぷりの新鮮野菜と生ハム、モッツァレラをのせて。

アラカルトメニューも多数ご用意

990円(税込)

ランチタイムでも多数アラカルトご用意しております。昼から飲めます